Organik Meyve Suyu Konsantresi Nasıl Üretilir ?

Endüstriyel ölçekte organik meyve suyu konsantresi üretimi, hasat zamanı toplanan taze organik meyvelerin organik meyve suyu konsantresi üretim tesisine sevk edilmesi ile başlar. Üretim tesisinde toplanan organik meyveler birinci yıkama işlemi sırasında taş, kum ve çöp benzeri yabancı maddelerden arındırılır. Bu aşamadan sonra çürük, küflü ve ham organik meyveler ayıklandıktan sonra ikinci yıkama işlemi gerçekleştirilir. İkinci yıkama işleminin ardından çekirdek, sap ve kabuklar ayıklanır. Organik meyve suyu konsantresi üretiminin hazırlık olarak adlandırabileceğimiz bütün bu aşamalarının ardından öğütme işlemine geçilir. Öğütme işlemi sonucunda elde edilen mayşe presleme işlemine tabi tutulur. Bu aşama sonrasında elde edilen organik meyve suyu durultma ve filtrasyon işlemlerinin ardından organik meyve suyu içindeki suyun istenilen oranda uçurulması amacı ile evaporasyon, diğer bir deyişle buharlaştırma veya yoğunlaştırma işlemine tabi tutulur. Bütün bu işlemlerin neticesinde istenilen konsantrasyonda elde edilen organik meyve suyu konsantresi ambalajlanarak depolanacağı alana sevkedilir.

Organik Meyve Suyu Konsantresi Nerelerde Kullanılır ?

Organik Meyve Suyu Konsantresi başta organik meyve suyu sektöründe %100 organik meyve suyu, organik meyve nektarı ve organik meyveli içeceklerin üretimi olmak üzere tüm organik meşrubat çeşitleri, organik reçel, organik marmelat, organik dondurma, organik sakız, organik şekerleme, organik sirke, organik yoğurt ve benzeri bir çok organik mamulün üretiminde kullanılmaktadır.