meyve püresi meyve püre konsantresi meyve pulpu meyve pulp konsantresi meyve püresi firmalar meyve pulpu firmalar meyve püresi üreticiler meyve püresi fabrikalar meyve püresi ihracat meyve pulpu üreticiler meyve pulpu fabrikalar meyve pulpu ihracat

Meyve Püresi (Meyve Pulpu) Nedir ?

Meyve Püresi (Meyve Pulpu); sağlam, olgun, taze ve temiz meyvelerin kabuk, çekirdek ve yenilmeyen kısımlarının ayrılması ve yenilen kısımlarının mekanik yolla ufaltılması ile elde edilen ezmedir. Meyve Püresindeki (Meyve Pulpundaki) doğal suyun belirli kısmının ayrılması ile elde edilen ürüne ise Meyve Püre Konsantresi (Meyve Pulpu Konsantresi) denir.

Meyve Püresi (Meyve Pulpu) Nasıl Üretilir ?

Endüstriyel ölçekte meyve püresi (meyve pulpu) üretimi, hasat zamanı toplanan taze meyvelerin meyve püresi (meyve pulpu) üretim tesisine sevk edilmesi ile başlar. Üretim tesisinde toplanan meyveler birinci yıkama işlemi sırasında taş, kum ve çöp benzeri yabancı maddelerden arındırılır. Bu aşamadan sonra çürük, küflü ve ham meyveler ayıklandıktan sonra ikinci yıkama işlemi gerçekleştirilir. İkinci yıkama işleminin ardından çekirdek, sap ve kabuklar ayıklanır. Meyve Püresi (Meyve Pulpu) üretiminin hazırlık olarak adlandırabileceğimiz bütün bu aşamalarının ardından mekanik yolla parçalama, yani öğütme işlemine geçilir. Öğütme işlemi ardından elde edilen ürüne mayşe denir. Elde edilen mayşe ısıtıldıktan sonra soğutulmadan direk olarak palpere gönderilir ve bu işlem sonucunda meyve püresi (meyve pulpu) elde edilir.


Meyve Püre Konsantresi (Meyve Pulpu Konsantresi)


Elde edilen meyve püresi (meyve pulpu) isteğe bağlı olarak evaporasyon (yoğunlaştırma, suyun uçurulması) işlemine tabi tutularak istenilen konsantrasyona getirilir ve Meyve Püre Konsantresi (Meyve Pulp Konsantresi) elde edilir.

Üretilen Meyve Püresi veya Meyve Püre Konsantresi, üretim tesisinin teknik olanakları ve müşteri talebine bağlı olarak aseptik veya soğuk dolum yolu ile çeşitli hacimlerde metal veya plastik varil, polikarbonat bidon veya gıda tankerlerine aktarılarak uygun koşullarda depolanır.


Meyve Püresi (Meyve Pulpu) Nerelerde Kullanılır ?

 

Meyve Püresi (Meyve Pulpu) ve Meyve Püre Konsantresi (Meyve Pulpu Konsantresi); başta meyve suyu sektöründe olmak üzere reçel, marmelat, dondurma, yoğurt ve benzeri bir çok mamulün üretiminde kullanılmaktadır.