Çilek Püresi (Çilek Pulpu) & Çilek Püre Konsantresi (Çilek Pulp Konsantresi)

Çilek Püresi üretimi için üretim tesisine sevkedilen sağlam, olgun, taze ve temiz çilekler öncelikle ön yıkama ve seçme işlemlerine tabi tutulur. Seçilmiş çilekler öğütme (mekanik parçalama), ısıtma ve mayşenin inceltilmesi işlemleri sonunda çilek püresi (çilek pulpu) haline getirilir. Elde edilen çilek püresi (çilek pulpu) isteğe bağlı olarak evaporasyon (yoğunlaştırma, suyun uçurulması) işlemine tabi tutularak istenilen konsantrasyona getirilir ve Çilek Püre Konsantresi (Çilek Pulp Konsantresi) elde edilir.

Üretilen Çilek Püresi veya Çilek Püre Konsantresi, üretim tesisinin teknik olanakları ve müşteri talebine bağlı olarak aseptik veya soğuk dolum yolu ile çeşitli hacimlerde metal veya plastik varil, polikarbonat bidon veya gıda tankerlerine aktarılarak uygun koşullarda depolanır.